今年もミシュランガイドが発売・・・

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今年もミシュランガイドが発売・・・

livedoorニュースより

仏タイヤメーカーが発行するレストラン格付け本「ミシュランガイド東京」０９年版（２１日発売）の概要が１８日、発表された。

最高の料理と評価される三つ星に選ばれたのは９店で、０８年版より１店増えて都市別で最多のパリ（９店）に並んだ。

二つ星は３６店、一つ星は１２８店が選ばれた。三つ星を含めると計１７３店に星が付き、前回に続き都市別で世界最多となった。　

今回、新たに三つ星を獲得したのは、前回二つ星だった日本料理「石かわ」（新宿区）。

http://news.livedoor.com/article/detail/3905511/

京都の料亭では断ったところが多いそうだ。板前さんの話ではなんども通ってもらうことでちゃんとした評価をしてもらいたいとのこと。京都の歴史や文化も知ってもらいたいとの意も含まれている。

ミシュランガイドに掲載されているお店に行ったことがありますか？

ものすごく人がたくさん訪れるために、いつもお店に来ている常連さんが迷惑を被ったりするそうです。お店にいっぱい人が来るのはいいことですが、その時期だけならあまり意味がありませんね・・・。

中には、ミシュランで評価されたお店を評価するサイト（？）があるそうです。

酷評されていたりするらしいのですが・・・・実際はどうなのでしょうか。

ちなみに三ッ星レストランは全部で９店になり、パリと同数となりました。

どうしても気になるのがどういった項目で評価しているのか？

どういった人が評価しているのか？

なぞに包まれていますね・・・。

2008年11月18日 23:45 |個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

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